(pelitaekspres.com) -SOFIFI – Singkong atau Ubi Kayu merupakan salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia, termasuk di Maluku Utara (Malut). Sebab, singkong ini diketahui kaya akan karbohidrat, sehingga singkong juga dapat menjadi bahan makanan pengganti nasi.
“Selain salah satu sumber karbohidrat, singkong juga kerap dijadikan berbagai aneka makanan seperti singkong rebus atau singkong goreng. Tak hanya itu, dari singkong dapat dijadikan sagu lempeng dan sagu papeda,” ujar Kadis Pangan Malut Dheny Tjan, di Sofifi, Rabu (26/10/2022).
Selain dijadikan bahan makanan, kreasi olahan singkong juga dapat menjadi keripik dan jenis-jenis kue lainnya yang bahan dasarnya dari singkong.
Olehnya itu, masyarakat atau petani di Maluku Utara disarankan memanfaatkan lahan kosong untuk menanam singkong, karena permintaan di pasar begitu tinggi.
“Untuk itu, saya sarankan masyarakat jangan pernah berhenti menanam singkong, karena konsumsi singkong di Maluku Utara sangat tinggi,” harap Dheny. (is).